Gdzie zjeść w Sienie? Co zjeść? Sprawdzone adresy

Gdzie zjeść w Sienie? Co zjeść w Sienie? Moje sprawdzone adresy - restauracje, kawiarnie, lodziarnie, fast food

Gdzie zjeść w Sienie? To przepiękne miasto w sercu Toskanii pełne jest kulinarnych perełek serwujących tradycyjną kuchnię regionalną, lecz jednocześnie nietrudno trafić tutaj na kiepskie miejscówki serwujące przeciętnej jakości jedzenie w wygórowanych cenach. A tymczasem wystarczy wiedzieć, gdzie pójść, by zjedzony obiad czy kolację z uśmiechem wspominać jeszcze przez długi czas. Mam dla Was cztery sprawdzone osobiście restauracje, w tym jedną położoną nieco na uboczu, ale serwującą świetne jedzenie w bardzo przystępnych cenach, a także lodziarnię, kawiarnię z dużym wyborem ciast oraz punkt w pobliżu dworca kolejowego, gdzie sprzedają na wynos obłędne burgery i pizzę. Zapraszam!

Gdzie zjeść w Sienie, a gdzie lepiej nie?

Siena – mimo ogromnej popularności wśród turystów – jest miastem, w którym można zjeść dobrze, a nawet bardzo dobrze, o ile oddalimy się nieco od słynnego Piazza del Campo, szczególnie w poszukiwaniu restauracji. Uważajcie na wszystkie bary i szybkie przekąski przy wejściu na ten bardzo charakterystyczny plac. Podczas pierwszych odwiedzin w Sienie wiosną 2013 roku skusiliśmy się na kanapki w takim właśnie barze. Były drogie i tak ułożone za szybą, aby nie dało się zauważyć przed zakupem, iż bułka w środku jest w większości pozbawiona nadzienia. Wówczas powstał szybki post na blogu opisujący tę sytuację; kto chciałby zobaczyć, ten znajdzie wpis tutaj. Dwa lata temu w pełni świadomi praw, jakimi rządzi się Siena w kwestii gastronomii, skusiliśmy się na kawę i desery lodowe w jednej z kawiarni na Piazza del Campo. Było przeciętnie i drogo, dlatego nie zamieściłam poniżej rekomendacji, ale wówczas po prostu chcieliśmy choć raz posiedzieć na słynnym placu przy stoliku. Najważniejsze to być świadomym, że w takich miejscach ceny są wyższe i niekoniecznie idzie za nimi jakość. Dlatego namawiam Was, by w poszukiwaniu gastronomicznych perełek zagłębić się w boczne ulice Sieny. Dla tych, którzy lubią korzystać z rekomendacji, zebrałam kilka najlepszych adresów kulinarnych z moich ośmiu wizyt w Sienie, naniosłam na poniższą mapę, a dalej opisałam każdy z nich.

Hit Italia by Natalia – tym dopiskiem tradycyjnie oznaczam najlepsze – moim zdaniem – adresy z opisanych poniżej.

Co zjeść w Sienie?

W Sienie króluje tradycyjna kuchnia toskańska, bazująca na mięsie, wędlinach, serach, makaronie i warzywach. Popularne są deski serów i wędlin, do których – podobnie jak do dań mięsnych na ciepło – serwowane jest czerwone wino. Najczęściej to Chianti Classico i Brunaello di Montalcino, wśród win białych dominuje Vernaccia di San Gimignano, a do słodkich przekąsek deserowe Vin Santo, w którym tradycyjnie macza się twarde ciasteczka Cantucci. W kategorii dań pierwszych prym wiodą makarony, przy czym najczęściej jest to tradycyjna toskańska pasta pici, a także jajeczne tagliatelle – oba rodzaje zazwyczaj serwowane są jako pasta fresca, czyli świeżo wyrobiony makaron. Do makaronów serwuje się najczęściej mięsno-warzywny sos ragù, sos pomidorowy z aromatycznym czosnkiem aglione oraz trufle. Jako drugie danie króluje bistecca alla fiorentina, czyli wołowy stek po florencku z kością, przygotowywany na grillu. Nawet mała fiorentina jest tak duża, że to danie przynajmniej dla dwóch osób dorosłych. Ponadto najczęściej spotkać można jeszcze potrawę o nazwie tagliata di manzo, co oznacza grillowaną wołowinę, ale podaną nie jako wielki stek z kością, a pokrojone już kawałki, w sam raz dla jednej osoby. W tym przypadku zazwyczaj obok mięsa znajdziemy trochę rukoli, mieszanki sałat lub pokrojonych pomidorków. Popularnym dodatkiem w menu restauracji w Toskanii jest fagioli, czyli fasolka, niekiedy serwowana wraz z fiorentiną.

Gdzie zjeść w Sienie w restauracji?

Osteria Permalico

Moje najnowsze odkrycie to klimatyczna osteria znajdująca się w bocznej, stromej ulicy. Postawiłam na Pici del Permalico, czyli specjalność lokalu w kategorii pierwszych dań. Makaron pici serwowany jest z jajkami, owczym serem pecorino oraz solonym bekonem. Bardzo ciekawe i smaczne połączenie. Na drugie danie tagliata di manzo z aromatyzowaną solą okazała się smaczna, ale porcja mniejsza, niż standardowo danie to serwuje się w innych lokalach. Na deser domowe tiramisu, które byłoby idealne, gdyby nie posypali go kawałkami czekolady. To nie pierwszy raz, gdy spotykam się z takim przekombinowaniem i – w mojej opinii – niepotrzebną ingerencją w smak klasycznego deseru. Rekomenduję wcześniejszą rezerwację stolika, szczególnie w miesiącach letnich, w weekendy oraz w święta, także te lokalne, takie jak choćby Palio di Siena.

Stoliki ustawione na zewnątrz wzdłuż stromo opadającej w dół ulicy – typowej dla średniowiecznej zabudowy Sieny – są bardzo zachęcające do zajęcia miejsca i cieszenia się serwowanymi tutaj specjałami, ale najwspanialszy klimat oferują stylowe wnętrza tej restauracji.

L’Osteria dei Rossi

Ta rodzinna osteria znajduje się w pobliżu Bazyliki św. Franciszka i oferuje tradycyjną kuchnię toskańską. Poza stałym menu są też oferty dnia. I właśnie z takiej oferty zamówiłam w ciepły, październikowy dzień świeże tagliatelle z białymi truflami. Białe trufle są szlachetniejsze i drożdże od czarnych, ale też trudniej na nie trafić w menu restauracji. Dlatego nie zastanawiałam się długo, szczególnie, że uwielbiam zarówno świeży makaron, jak i same trufle. Jesień w Italii oznacza zatrzęsienie trufli, ale to nie znaczy, że o innych porach roku ich tutaj nie zjecie. Są, choć raczej nie w ofertach dnia. Następnie zamówiłam kawałek grillowanej wołowiny z sałatą, co jest najczęściej wybieranym przeze mnie drugim daniem w regionach środkowej Italii.

Ristorante – pizzeria All’Orto de’ Pecci – Hit Italia by Natalia

Ta restauracja jest niesamowicie położona w ogrodzie, który z trzech stron otaczają średniowieczne zabudowania Sieny. Zamówiłam pici all’aglione (zdjęcie powyżej) oraz tagliata al rosmarino (zdjęcie poniżej). Otrzymałam tak dużą porcję makaronu, że gdybym zjadła całą, to mięsa już bym nie wcisnęła. Wszystko świeże i pyszne, a obsługa przemiła, niezmanierowana tłumami turystów.

Ristorante – pizzeria All’Orto de’ Pecci oferuje ponadto bardzo przystępne ceny jak na Sienię, a to dzięki lokalizacji na uboczu. To położenie nie jest jednak żadnym minusem, wprost przeciwnie. Wyobraźcie sobie duży ogród i mnóstwo zieleni w środku dość sporego miasta, a do tego wszechogarniającą ciszę oraz zapachy natury. Warto tutaj przyjść, choć trzeba zejść dość konkretnie w dół w stosunku do Piazza del Campo, a następnie podejść pod górę.

Uwaga! Lokal ten organizuje imprezy okolicznościowe dla mieszkańców Sieny, dlatego można trafić na sytuację, gdy w całości objęty będzie rezerwacją. Lepiej z wyprzedzeniem dowiedzieć się o dostępność stolików i dokonać rezerwacji, szczególnie w weekendy, święta oraz w miesiącach letnich.

Ristorante Gallo Nero

„Czarny kogut” to dla mnie szczególne miejsce, gdyż jadłam tutaj podczas swojej pierwszej wizyty w Sienie, a ponadto tutaj właśnie pierwszy raz spróbowałam bistecca alla fiorentina, którą od tamtej chwili uwielbiam. Do Gallo Nero wróciliśmy jeszcze podczas któregoś z kolejnych pobytów w Sienie, ale nie w ciągu ostatniego roku. Dlatego też sprawdziłam opinie o tym miejscu, nie będąc pewna, czy mogę je Wam polecić, ale recenzje nadal są świetne. Restauracja ta w międzyczasie zmieniła nieco wystrój i postawiła na bardziej wykwintne dania, w dodatku fantazyjnie podawane. Nie jest to miejsce, w którym – nie licząc fiorentiny – najecie się jednym daniem. Obecnie to miejsce na posiłek dla smakoszy, bądź ucztę na szczególną okazję.

Aperitivo z widokiem na Sienę

Prosperino Bistrot

Nie jadłam tutaj i nie polecam jeść, gdyż w tego typu miejscach rzadko kiedy można zjeść coś dobrego. Takie lokale są dobre na wytchnienie dla nóg przy kieliszku wina, innego napoju czy filiżance kawy. Lokal ma sporo kiepskich opinii dotyczących obsługi. Ja nie mam zastrzeżeń, ale może akurat dobrze trafiłam. Nie zmienia to faktu, że można tutaj posiedzieć z pięknym widokiem na Sienę i napić się dobrego drinka.

Gdzie zjeść w Sienie lody i granitę?

La Vecchia Latteria – Hit Italia by Natalia

Bardzo smaczne lody, spore porcje i – jak na Sienę – przystępne ceny. Zaglądam tutaj podczas każdej wizyty w Sienie, jeśli mam ochotę na lody.

Lodziarnia GROM

Sieciówka, która oferuje lody (ale w tym lokalu ich nie próbowałam) oraz granitę. I właśnie granitę tutaj jadłam w upalny, lipcowy dzień. Wprawdzie nie jest aż tak genialna, jak sycylijskie oryginały, to jednak byłam zadowolona ze swojego wyboru. Lodziarnia oferuje w środku kilka stolików, nie tylko tuż obok lady, ale też po schodkach w górę, gdzie znajduje się także toaleta dla klientów (niestety zbyt rzadko sprzątana).

Burgery i pizza na wynos

La Vecchia Stazione – Hit Italia by Natalia

Pewnie nigdy bym tutaj nie trafiła, gdybym nie zatrzymała się na kilka dni w pobliskim B&B z przepięknym widokiem na Sienę (rozpościerającym się z pokoi jednoosobowych). W sobotni wieczór ten niewielki punkt z fast foodem pękał w szwach od miejscowych, a czas oczekiwania na realizację zamówienia był długi. Co tutaj serwują? Pizzę na wynos, pizzę na kawałki oraz genialne burgery z chianiną, czyli wołowiną pozyskiwaną z krów rasy chianina, hodowanych w Toskanii. Sztos! wybaczcie brak zdjęcia, ale w środku nie ma warunków do jedzenia, więc po odebraniu zamówienia wróciłam z jedzeniem do swojego pokoju i spałaszowałam kolację na tarasie z widokiem na Sienę, zapominając o tradycyjnej fotce.

Gdzie zjeść w Sienie dobre ciasto?

Pasticceria Nannini

Nannini to bardzo popularna cukiernia, istniejąca już od 1910 roku. W ofercie znajdziecie duży wybór słodkości, a także słone przekąski, w tym trójkątne kanapki tramezzini z białego pieczywa czy tosty. Do tego oczywiście kawa w różnych wariantach, wino oraz desery lodowe. Blisko Piazza del Campo.